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為推動(dòng)蘭州牛肉拉面行業(yè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甘肅省蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀臺(tái)北市牛肉面交流發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)鄭正中先生及一行12人、9家企業(yè)，齊聚蘭州，于2016年5月29日在蘭州拉面文化產(chǎn)業(yè)園召開(kāi)“第二屆蘭州.臺(tái)北海峽兩岸牛肉面產(chǎn)業(yè)交流發(fā)展論壇”，蘭州牛肉拉面相關(guān)產(chǎn)業(yè)學(xué)者、專家、海峽兩岸牛肉面成功經(jīng)營(yíng)者一起共話牛肉面發(fā)展。
論壇主要圍繞臺(tái)北牛肉面國(guó)際化發(fā)展，臺(tái)北餐飲活動(dòng)的籌備策劃、全員的參與、商業(yè)的整合，蘭州牛肉拉面如何走向全球市場(chǎng)等話題展開(kāi)了激烈的討論，臺(tái)灣、甘肅兩地專家學(xué)者、企業(yè)家都紛紛發(fā)言，為牛肉面的發(fā)展建言獻(xiàn)策。
論壇期間，一款由甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)梁順儉發(fā)明的鑫味德揉面出劑一體機(jī)吸引了眾多專家學(xué)者及臺(tái)北市牛肉面協(xié)會(huì)一行人的眼球，紛紛駐足觀看，了解其工作原理。據(jù)工作人員介紹，這款揉面出劑一體機(jī)參照手工揉面、溜條、出劑的過(guò)程研發(fā)而成，既可以揉面，同時(shí)可以制作出拉面的面劑子，經(jīng)拉面界測(cè)試，比人工操作省時(shí)、省力，面團(tuán)密度增加，面條口感更加筋道、耐泡，深受蘭州拉面店老板們的青睞。
這臺(tái)機(jī)器具有省人工、占地小、好清洗、易操作、結(jié)實(shí)耐用等特性，是解放揉面師、和面師的一款神器，也是繼和面機(jī)出現(xiàn)之后蘭州拉面行業(yè)的又一次革新，對(duì)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有積極的推動(dòng)作用。
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