甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

   由中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪技術(shù)家、中國(guó)餐飲30年杰出人物、蘭州餐飲突出貢獻(xiàn)人物、蘭州金藍(lán)領(lǐng)領(lǐng)軍人物、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、蘭州烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蘭州牛肉拉面技術(shù)專注《蘭州牛肉拉面寶典》主編梁順儉牽頭于2006年創(chuàng)辦，前身是蘭州烹飪協(xié)會(huì)牛肉拉面培訓(xùn)中心，是中國(guó)系統(tǒng)培訓(xùn)蘭州牛肉面全套技術(shù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，專業(yè)教學(xué)時(shí)間最長(zhǎng)，師資力量雄厚。目前旗下?lián)碛刑m州興隴現(xiàn)代職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、崇信興隴職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、平?jīng)雠d隴現(xiàn)代職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、河南登封興隴現(xiàn)代職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等多所分校。

   學(xué)校具備較高的辦學(xué)資質(zhì)，是中高級(jí)拉面技師和拉面管理人才的教育基地，獲得蘭州牛肉拉面國(guó)家專項(xiàng)職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地。為保證教學(xué)質(zhì)量，采取寬進(jìn)嚴(yán)出的教學(xué)方式。截止2017年，已培訓(xùn)拉面人才3萬(wàn)多人，遍布世界各地。

  牛肉面主要培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)蘭州牛肉拉面全套技術(shù)（和面、揉面、拔劑子、拉面的手法），調(diào)湯煮肉操作流程及配方、辣椒油的炸制方法及各種面食（蘭州炸醬面、炒面、蘭州臊子面干拌牛肉面、蘭州酸菜牛肉面、蘭州鹵面、特色涼面、各種精品涼菜的制作技術(shù)）。

   同時(shí)還開設(shè)各種特色小吃班(蘭州灰豆子、牛奶雞蛋醪糟、甜醅子、釀皮子、烤羊肉等)、煮肉調(diào)湯班、特色手工羊肉面片班、蘭州特色打鹵面班、蘭州風(fēng)味酸菜面班、紅燒牛肉面班、風(fēng)味特色涼面班、新疆純手工拌面班、炒肉片班、羊羔肉班、手抓羊肉班、大盤雞班、蘭州砂鍋班。

報(bào)名咨詢電話：0931-8343525/4866149                18893100722

學(xué)校網(wǎng)址：http://www.lzlmpx.com

報(bào)名地址：蘭州市城關(guān)區(qū)天水南路193號(hào)（天水路長(zhǎng)途汽車站對(duì)面、蘭州火車站出站向北走400米即到）。

學(xué)校地址：蘭州市城關(guān)區(qū)南山路魚兒溝16號(hào)。