飲食文化是人類(lèi)文化的代表，離開(kāi)飲食文化，其他文化無(wú)從談起。美食在文明互鑒方面發(fā)揮著重要的先行者作用， 一帶一路美食帶路。蘭州牛肉拉面作為絲綢之路沿線各國(guó)及各地原輔材料、調(diào)料融合而出現(xiàn)的一款具有國(guó)際血統(tǒng)的中式美食代表，發(fā)展速度引起國(guó)內(nèi)外食客和投資商的極大關(guān)注。

絲綢之路沿線美食早已擁有悠久的歷史，蘭州作為一帶一路沿線的重鎮(zhèn)，頗具西北特色的蘭州牛肉拉面早已聲名遠(yuǎn)播，深受廣大食客喜愛(ài)。

牛肉面歷史悠久，相傳起源于唐朝，相傳由河南省懷慶府（焦作博愛(ài)縣）清化小車(chē)牛肉老湯面演變而成。清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州，到蘭州后湯用西北高寒地區(qū)的牦牛肉熬湯烹制，面用蘭州地區(qū)一種天然的蓬草堿水和面才出現(xiàn)了蘭州牛肉拉面的奇跡，后經(jīng)馬保子等師傅們不斷研發(fā)改良，創(chuàng)出了正宗的清湯牛肉拉面。

2017年5月17日，河南金味德牛肉拉面發(fā)展有限公司暨河南興隴現(xiàn)代職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隆重開(kāi)業(yè)。金味德一直致力于參與一帶一路，將正宗的蘭州牛肉拉面推向一帶一路沿線。作為蘭州牛肉拉面國(guó)際知名品牌代表，此次入駐河南，將牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)、人才輸出、創(chuàng)業(yè)孵化、品牌連鎖一條龍產(chǎn)業(yè)鏈引進(jìn)河南具有重大的歷史戰(zhàn)略意義。 

金味德牛肉拉面品牌經(jīng)過(guò)十多年的不斷研發(fā)改進(jìn)，產(chǎn)業(yè)化布局已經(jīng)逐步形成，金味德牛肉拉面國(guó)際品牌在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)擁有店面120多家，“金味德牛肉拉面”商標(biāo)在韓國(guó)、美國(guó)、新加坡、新西蘭、澳大利亞、日本、歐盟等30多個(gè)國(guó)家注冊(cè)，曾多次被CCTV4、CCTV9、CCTV10、CCTV13以及法國(guó)、日本、美國(guó)、韓國(guó)等媒體報(bào)道，此次進(jìn)駐河南市場(chǎng)，不僅僅是以一個(gè)牛肉面品牌進(jìn)入河南，更是一帶一路經(jīng)濟(jì)帶蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈輻射河南地區(qū)，綻放絲路美食風(fēng)采、逐鹿中原的一個(gè)契機(jī)。

金味德從2006年正式創(chuàng)辦中國(guó)蘭州牛肉拉面史上第一所學(xué)校開(kāi)始，一只致力于蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展布局，已形成從技術(shù)、管理培訓(xùn)、人才輸出、調(diào)味(半成品）品生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)孵化、精準(zhǔn)扶貧、送技能下鄉(xiāng)、解決就業(yè)、品牌連鎖初步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。從人才培養(yǎng)著手目前面各地設(shè)有分校、2017年開(kāi)始籌劃在國(guó)外開(kāi)辦分校，向全世界培養(yǎng)牛肉拉面人才，截止2017年已經(jīng)累計(jì)培養(yǎng)蘭州牛肉拉面人才近三萬(wàn)人，遍及全球近50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，目前，金味德連鎖店和畢業(yè)學(xué)員在絲綢之路沿線國(guó)家和地區(qū)開(kāi)店超過(guò)800家，從國(guó)內(nèi)一帶一路沿線的河南、西安、張掖、蘭州、石河子、哈密、喀什到吉爾吉斯坦、英國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、加拿大、韓國(guó)、日本、吉爾吉斯坦等國(guó)家和地區(qū)都開(kāi)有牛肉面店，畢業(yè)學(xué)員封筱苗在法國(guó)成功開(kāi)店并登上CCTV9紀(jì)錄片《蘭州牛肉面》和法國(guó)電視節(jié)目表演講解普及蘭州牛肉拉面文化。