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紅燒鯉魚代表河南走進(jìn)聯(lián)合國

編輯: 更新于:2017-6-4 閱讀:

201761日,來自中國的頂級烹飪大師,在美國紐約聯(lián)合國總部為300余位各國官員們烹制中國美食。本次宴會(huì),河南特色招牌菜—— 紅燒鯉魚作為當(dāng)天唯一魚類菜肴入選。這也是鯉魚繼1949101日,開國第一宴之后,第二次登上國際宴會(huì)的菜單。從河南,到聯(lián)合國總部,這條魚,游的好遠(yuǎn)。它終究實(shí)現(xiàn)夢想,跳出龍門,來到了聯(lián)合國,讓世界品嘗中國的味道。


2017525日至62日,由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動(dòng),在美國國會(huì)及紐約聯(lián)合國總部舉行。


▲聯(lián)合國代理副秘書長貝蒂娜·巴茲奧斯塔致辭

此次活動(dòng)是繼中國國家主席習(xí)近平與美國總統(tǒng)特朗普,在美會(huì)談開啟中美外交新里程后的首次大型民間外交活動(dòng),也是繼中國“一帶一路”國際合作高峰論壇之后,中美兩國開展的首場“美食走進(jìn)聯(lián)合國”活動(dòng)。


▲中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢向出征聯(lián)合國的中國名廚團(tuán)授旗

中國烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長在出征儀式的致辭中表示:“中國烹飪協(xié)會(huì)一直致力于面向世界傳播中國飲食文化。中國美食是中國文化的代表符號,中國飲食文化是中國文化的重要組成部分,如今,隨著國家影響力在世界范圍內(nèi)逐年增強(qiáng),中國美食在國外的推廣活動(dòng)應(yīng)該進(jìn)一步得到強(qiáng)化,我們希望以中國優(yōu)秀餐飲企業(yè)進(jìn)一步攜手,共同搭建中國文化與世界溝通的橋梁!


據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解,此次活動(dòng)由邊疆副會(huì)長親自帶隊(duì),名廚委主席高炳義大師擔(dān)任總廚師長,中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武及60余名來自全國20余個(gè)省市自治區(qū)的知名大廚,受邀參加了本次活動(dòng)。

為能夠讓聯(lián)合國代表和官員們品嘗到最健康美味的中國味道,中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專委會(huì)接到任務(wù)以后,立刻成立組委會(huì),從全國數(shù)萬名廚師當(dāng)中甄選出60余名烹飪精英,選出上百道各地名菜,不斷試制研發(fā),最后確定紅燒鯉魚、烤鴨、宮爆蝦球等宴會(huì)菜品。其中,紅燒鯉魚更是代表河南 ,登上聯(lián)合國宴會(huì)菜單。


▲宴會(huì)午宴菜單


▲各位名廚在聯(lián)合國廚房

到達(dá)聯(lián)合國后,受各方面條件限制,大廚們不得不克服種種困難,經(jīng)常半夜召開籌備會(huì)議,隨時(shí)調(diào)配人員,只為保證宴會(huì)順利進(jìn)行。


▲高炳義、樊勝武與各位大師一起熬夜工作


▲樊勝武先生親自操刀烹制300份紅燒鯉魚


美國當(dāng)?shù)貢r(shí)間525日,“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動(dòng)正式開始,包括“中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國午宴”“中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國歡迎晚宴”“中國非遺美食廚藝絕技表演”“中國美食走進(jìn)美國國會(huì)”等系列活動(dòng)。


▲中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆致辭

美國當(dāng)?shù)貢r(shí)間61日,中國烹飪大師、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武及15名大師在紐約聯(lián)合國總部烹制了紅燒鯉魚、烤鴨、宮爆蝦球等幾十道中國美食,大家克服場地、設(shè)備、食材等種種困難,最終圓滿完成了既定的宴會(huì)任務(wù),來自世界各國300余位駐聯(lián)合國官員品嘗后,對中國美食贊不絕口。



▲聯(lián)合國代表品嘗菜肴,贊不絕口

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