作為一個(gè)蘭州人，如果有一位外地朋友問你，最能代表蘭州的是什么，你會想到什么，中山橋？黃河？白塔山？當(dāng)然，上述每一個(gè)物象都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景，然而，我認(rèn)為最能代表蘭州城市形象或者說最具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。

說到蘭州美食，腦海里立馬浮現(xiàn)出四個(gè)字：蘭州拉面！它與沙縣小吃、黃燜雞米飯、柳州螺獅粉并稱為中國街頭小吃四大天王，共同撐起了路邊攤餐飲界的大半個(gè)江湖。但蘭州人表示：我們這叫牛肉面，不叫拉面！

蘭州，又稱金城。位于中國版圖的幾何中心，卻一直被視為邊遠(yuǎn)之地。

黃河從這座城市浩浩蕩蕩的穿過，這里是中國民謠和搖滾音樂的重鎮(zhèn)，也是祖國西北邊陲的美食之都。

說到蘭州美食，一下子鉆進(jìn)腦子里的就四個(gè)字！“蘭州拉面”！它與沙縣小吃、黃燜雞米飯撐起了路邊攤餐飲界的大半個(gè)江湖！

你可能沒去過蘭州，但你要說你沒聽過蘭州拉面，朋友們，趕緊的，去問問村長屯子通電了沒？

開玩笑呢你�。�！

因?yàn)榛鹌饋淼臅r(shí)間太快了，在微博上蘭州拉面的段子層出不窮，比如歪果仁說“吃中國人蘭州拉面的時(shí)候，不許開槍”……

蘭州拉面作為全國最大的神秘組織，使蘭州全國聞名，然而尷尬的是，蘭州人并不承認(rèn)這個(gè)非法組織。

蘭州沒有蘭州拉面，這次這話真不是我說的，是蘭州人自己說的，蘭州，只有牛肉面，沒有蘭州拉面。

蘭州牛肉面是蘭州人的靈魂

牛肉面是蘭州人靈魂的一部分，就這么說吧，09年蘭州牛肉面漲價(jià)個(gè)5毛錢還得整個(gè)市民聽證會。

在蘭州，如果有人對你說，走！雙飛去！你別想歪了，那意思是，一碗牛肉面，加牛肉加雞蛋，肉蛋雙飛。

▲肉蛋雙飛豪華套餐

1、蘭州那叫牛肉面，不叫蘭州拉面；

2、這面湯撒呢，牛肉面的湯不清澈怎么喝？

3、這店指定是青海人開的，或者天水人開的，反正愛誰誰開的，總之絕對不是我們蘭州人開的！��！

蘭州人確實(shí)有這個(gè)資本驕傲，在蘭州，牛肉面是一種信仰，跟外地這些妖艷賤貨完全不是一回事�。�！

▲“清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底�！边@是被譽(yù)為“華人談吃第一人”的美食名家唐魯孫在他的《什錦拼盤》一書中所記述的蘭州牛肉面嘗后感。

一清二白三紅四綠，一碗地道的牛肉面從顏色上就給你一種劈頭蓋臉式的沖擊！輕輕挑起面條，咬一口，筋道！韌！

這么說吧，外地人可能會覺得蘭州拉面的有點(diǎn)硬，朋友們，這話要讓蘭州人聽見了，他指定不屑的挑挑眉毛，慫！撈到碗里站不住的面條能吃？？？

 ▲一碗正宗的蘭州牛肉面撒樣

蘭州人怎么說，牛肉面一端，啥事都干的歡。