5月29日在北京國際會議中心，2018(第十二屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和中國餐飲行業(yè)改革開放40年紀(jì)念大會隆重舉行。中國餐飲各龍頭企業(yè)在此相聚，無疑是一次盛大的交流會，也是對中國餐飲行業(yè)近年來發(fā)展有特殊貢獻(xiàn)人物的肯定與激勵。在會上，梁順儉、馬文斌喜獲“技藝傳承突出貢獻(xiàn)人物”獎，是蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀人才的代表。

人生各有各的精彩，各有各的成功，他們詮釋了“三百六十行，行行出狀元”這句普世真理。

改革開放40年中國餐飲行業(yè)突出貢獻(xiàn)者——梁順儉

改革開放40年中國餐飲行業(yè)突出貢獻(xiàn)者——馬文斌

梁順儉先生堅(jiān)守專業(yè)32載，不忘初心，砥礪前行，演繹中國工匠的傳奇人生。多年來的堅(jiān)持，使這一碗面與他的人生事業(yè)相結(jié)合，這是完美的“”雙贏”案例。蘭州牛肉拉面成就了他的事業(yè)，他推動的蘭州牛肉拉面的發(fā)展。累計(jì)12年面向全球培養(yǎng)蘭州牛肉拉面師3萬多人、遍布世界各地，推動了蘭州牛肉拉面國際化的發(fā)展。

改革開放40年中國餐飲行業(yè)技藝傳承突出貢獻(xiàn)人物

中國餐飲牛肉拉面行業(yè)貢獻(xiàn)者榮譽(yù)證書

中國烹飪大師、中國行政總廚、烹飪藝術(shù)家。

梁順儉先生代表中國蘭州，前往日本進(jìn)行蘭州牛肉拉面文化技術(shù)交流，在日本秋田市政府向市長穗積志贈送了他主編的《蘭州牛肉拉面寶典》一書。

2009、2010年兩年，梁順儉先生代表中國-蘭州作為蘭州牛肉面文化交流大使赴日本秋田進(jìn)行蘭州牛肉拉面文化技術(shù)交流，推動蘭州牛肉拉面文化的國際化發(fā)展。

在這個(gè)經(jīng)濟(jì)信息快速發(fā)展的時(shí)代，他為了讓蘭州牛肉拉面文化能夠更好的傳承，在2007年11月，由他主編了蘭州牛肉拉面史上第一本技術(shù)專著《蘭州牛肉拉面寶典》。

牛肉拉面，一直以來都是一個(gè)體力行業(yè)，從和面、揉面、搗面、溜面這幾道程序都是體力活。為解決拉面行業(yè)的這一瓶頸，他又研制出了揉面出劑一體機(jī)，使婦女也能輕松從事這個(gè)行業(yè)。

揉面出擠一體機(jī)的成熟問世，讓婦女從事拉面行業(yè)更有優(yōu)勢，因?yàn)榕�性的柔性美和拉面這種藝術(shù)可以結(jié)合的天衣無縫。

中國首屆蘭州牛肉拉面女子形象大使

多年從事這個(gè)行業(yè)，他發(fā)現(xiàn)所從事蘭州拉面這個(gè)行業(yè)的人員，即懂拉面又懂管理的人才少之又少，于是在2018年1月25號由他牽動發(fā)起的甘肅興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院成立，為蘭州拉面行業(yè)培養(yǎng)一批“即懂技術(shù)，又懂管理”的復(fù)合型人才。更好更快的將蘭州牛肉拉面文化推向全世界。

在2016年下旬推出弘揚(yáng)中國文化之蘭州牛肉拉面飲食文化，少年研學(xué)項(xiàng)目受到學(xué)校、家長、小孩旅游公司的熱烈歡迎，全國餐飲企業(yè)紛紛效仿，為中式餐飲文化傳承發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)。