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跟著我吃蘭州

編輯: 更新于:2018-8-7 閱讀:

天蒼蒼,野茫茫,大漠疆北(南)烤全羊

小編作為一個(gè)美食偵探,天生吃貨,今天帶你們吃蘭州!

今天我們來(lái)到興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)并品嘗我們大西北的原始味道---烤全羊。

 

    甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在炎熱的7月為所有在校學(xué)生帶來(lái)了大福利!烤全羊宴課程!免費(fèi)送!免費(fèi)送!免費(fèi)送!   

         

    詩(shī)經(jīng)•大雅•生民》有云:“取羝以軷,載燔載烈。以興嗣歲!鄙瞎艜r(shí)已有烤全羊的記載,先民用之祭祀。到了元代,得以盛行,以肉質(zhì)纖維脆而不糊,油而不膩,成為傳統(tǒng)名菜?救蚺c北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級(jí)筵席中,如果有烤全羊餐車(chē)出現(xiàn)在賓客們中間,整臺(tái)筵席將頓時(shí)生輝,顯得格外豪華闊綽,為飲宴增添了異常豐富的色彩。

 

    清代各地蒙古王公府幾乎都用烤全羊招待貴賓,是高規(guī)格的禮遇。清代初康乾年間,北京“羅王府”(即阿拉善王府)的烤全羊,名氣就很大,其蒙古族廚師嘎如迪名滿(mǎn)京城。


    吃羊肉可暖中補(bǔ)虛,養(yǎng)膽明目,壯腎陽(yáng),補(bǔ)虛勞,健脾胃,理虛寒。而烤全羊,選擇膘肥體壯的三四齒綿羊,以特殊的烤制方法使羊肉熟透。吃起來(lái)酥脆香嫩,肥而不膩,品嘗過(guò)這種烤全羊,齒頰久久留香,終身難忘。

有詩(shī)證曰:

    偷閑聚會(huì)赴山莊,十里回廊烤肉忙。

  尾部一簽穿腹內(nèi),羊頭四腳掛胸堂。

  煙升云霧騰騰起,火炙油漓陣陣香。

  里嫩外酥鮮味美,垂涎流下三尺長(zhǎng)。

 

    還想吃點(diǎn)什么?沒(méi)關(guān)系!再來(lái)咥一碗興隴培訓(xùn)的學(xué)員們?yōu)槲覀冇H自制作的蘭州牛肉面,散發(fā)牛肉清香的湯汁,爽滑勁道的拉面,再加一點(diǎn)香兒不辣顏色紅亮的辣椒油,簡(jiǎn)直是一碗自帶光環(huán)的面條!

    百聞不如一見(jiàn),百見(jiàn)不如親身來(lái)體驗(yàn)。


    還在等什么,趕快行動(dòng)起來(lái)吧!


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