蘭州牛肉面是蘭州特色美食，是蘭州飲食文化的代表，經(jīng)過(guò)近百年的發(fā)展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國(guó)并已輻射海外市場(chǎng)，蘭州牛肉面成為蘭州一張閃亮的城市名片。

    為了整合行業(yè)資源，讓蘭州牛肉面走產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化道路，1月25日，由甘肅省商務(wù)廳主導(dǎo)，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)園、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅凱樂勞務(wù)派遣股份有限公司等多家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟暨蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院在蘭州正式成立。

    首批聯(lián)盟已有68家企業(yè)加入，旨在推動(dòng)甘肅餐飲業(yè)發(fā)展，將蘭州牛肉面做大、做強(qiáng)，打造甘肅特有的餐飲品牌。除了甘肅本地牛肉面企業(yè)金鼎、馬子祿、金味德、金強(qiáng)等外，還有河南、北京、寧夏、山東等品牌餐飲服務(wù)企業(yè)，以及法國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)家的蘭州牛肉拉面連鎖機(jī)構(gòu)和牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校加盟。這些企業(yè)的加盟將助力蘭州拉面走國(guó)際化道路，有助于蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸。

    省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任福康說(shuō)，在國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)施指引下，蘭州牛肉拉面“走出去”步伐也在逐步加快，目前，經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)擴(kuò)展到美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國(guó)家和地區(qū)，開設(shè)蘭州牛肉面店100多家，將蘭州牛肉面打造成“中華第一面”國(guó)際化經(jīng)營(yíng)將是今后發(fā)展的方向。

    目前蘭州牛肉面面臨著著國(guó)際化管理人才短缺的困境，本次聯(lián)盟的成立，促進(jìn)了校企聯(lián)合。按照蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟發(fā)展規(guī)劃，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)將從“培訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、加盟、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、扶貧”等方面全方位進(jìn)行謀劃布局，使國(guó)內(nèi)外資金、人才、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務(wù)體系，促進(jìn)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、國(guó)際化方向發(fā)展，蘭州牛肉面在國(guó)際市場(chǎng)上將贏得新的機(jī)遇。