美好的滋味;可口的食品。

《漢書(shū)·揚(yáng)雄傳下》:"美味期乎合口，上聲調(diào)于比耳。"

南朝梁簡(jiǎn)文帝《七勵(lì)》:"陳晨鳧之美味，薦雋燕之肥甜。"

唐杜甫《撥悶》詩(shī):"已辦青錢(qián)防雇直，當(dāng)令美味入吾唇。"

元·黃復(fù)生�！遁徊恕�:"被人繡滿水仙裳，地軸天機(jī)不敢藏。水谷冷纏瓊縷滑，翠鈾清綴玉絲香。江湖美味牽情久，京絡(luò)思?xì)w引興長(zhǎng)，欲剪吳松縫不得，謾拖秋思繞詩(shī)腸。"

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候，美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受，更是一種精神享受。

蘭州釀皮子

釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。雖然它習(xí)慣上被稱為“陜西小吃”，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味，在西北釀皮子中獨(dú)樹(shù)一幟。釀皮子是一種獨(dú)特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口。

甜胚子

甜胚子是西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見(jiàn)，尤其在夏天是消暑的好伴侶。

雖然是一種小吃，但是真吃起來(lái)飽腹感還是非常強(qiáng)的，加上蘭州小吃種類多，常常看到幾個(gè)人點(diǎn)上多種小吃，一樣樣的嘗。

牛奶雞蛋醪糟

制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來(lái)蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

多少人跋山涉水來(lái)蘭州，在正寧路排上好久的隊(duì)，只為了品嘗到那個(gè)紅極一時(shí)的牛奶雞蛋醪糟，果然為了品嘗到美味，也是不辭辛苦啊。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來(lái)。除了喝豆湯，碗里濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜。

外地朋友可能對(duì)灰豆子了解不多，但是只要吃過(guò)的一般都叫好，香濃可口，最可惜的就是帶不走。

炒面片

無(wú)論走到哪里，小吃只能解嘴饞，卻不能保證飽腹，所以炒面片這個(gè)集美味、顏值、飽腹為一體的食物，也就頗受外地人的歡迎了。但看著簡(jiǎn)單，外地人卻是很難模仿的。

洋芋攪團(tuán)

洋芋攪團(tuán)舟曲俗諺：“要得吃好飯，洋芋砸攪團(tuán)”。砸洋芋攪團(tuán)，先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中，用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團(tuán)則用力夯砸，直至洋芋團(tuán)變成一整塊。洋芋攪團(tuán)多配酸菜，苦根兒咸菜。酸菜用油加蔥、辣子面兒和調(diào)料炒成，加水煮沸成為帶漿水的菜湯。苦根咸菜切細(xì)加辣面用熱熟油澆好。先在碗中盛小半碗帶湯的酸菜。再將洋芋團(tuán)夾成小塊放入碗內(nèi)食用，攪團(tuán)柔軟細(xì)膩，菜湯酸辣可口。食之，余味無(wú)窮。