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對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何,何以解憂,不止杜康

編輯: 更新于:2018-9-7 閱讀:

美好的滋味;可口的食品。

漢書(shū)·揚(yáng)雄傳下》:"美味期乎合口,上聲調(diào)于比耳。"

南朝梁簡(jiǎn)文帝《七勵(lì):"陳晨鳧之美味,薦雋燕之肥甜。"

唐杜甫《撥悶》詩(shī):"已辦青錢(qián)防雇直,當(dāng)令美味入吾唇。"

·黃復(fù)生!遁徊恕:"被人繡滿水仙裳,地軸天機(jī)不敢藏。水谷冷纏瓊縷滑,翠鈾清綴玉絲香。江湖美味牽情久,京絡(luò)思?xì)w引興長(zhǎng),欲剪吳松縫不得,謾拖秋思繞詩(shī)腸。"


美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。但不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的,其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,就可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時(shí)候,美食已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺(jué)感受,更是一種精神享受。


蘭州釀皮子


釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。雖然它習(xí)慣上被稱為“陜西小吃”,但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味,在西北釀皮子中獨(dú)樹(shù)一幟。釀皮子是一種獨(dú)特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口。

甜胚子


甜胚子是西北地區(qū)的特色小吃之一,用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在蘭州的大街小巷也隨處可見(jiàn),尤其在夏天是消暑的好伴侶。

雖然是一種小吃,但是真吃起來(lái)飽腹感還是非常強(qiáng)的,加上蘭州小吃種類多,常常看到幾個(gè)人點(diǎn)上多種小吃,一樣樣的嘗。


牛奶雞蛋醪糟




制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來(lái)蛋花柔軟, 滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食,最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人,后傳入蘭州。

多少人跋山涉水來(lái)蘭州,在正寧路排上好久的隊(duì),只為了品嘗到那個(gè)紅極一時(shí)的牛奶雞蛋醪糟,果然為了品嘗到美味,也是不辭辛苦啊。

灰豆子






灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品,灰豆煮的很爛,豆皮都已經(jīng)撈了出來(lái)。除了喝豆湯,碗里濃濃的豆沙也是難得的美味,酸酸甜甜。

外地朋友可能對(duì)灰豆子了解不多,但是只要吃過(guò)的一般都叫好,香濃可口,最可惜的就是帶不走。


炒面片




無(wú)論走到哪里,小吃只能解嘴饞,卻不能保證飽腹,所以炒面片這個(gè)集美味、顏值、飽腹為一體的食物,也就頗受外地人的歡迎了。但看著簡(jiǎn)單,外地人卻是很難模仿的。

洋芋攪團(tuán)



洋芋攪團(tuán)舟曲俗諺:“要得吃好飯,洋芋砸攪團(tuán)”。砸洋芋攪團(tuán),先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮,盛在專用木槽中,用木榔頭輕輕揉搓,待洋芋成團(tuán)則用力夯砸,直至洋芋團(tuán)變成一整塊。洋芋攪團(tuán)多配酸菜,苦根兒咸菜。酸菜用油加蔥、辣子面兒和調(diào)料炒成,加水煮沸成為帶漿水的菜湯。苦根咸菜切細(xì)加辣面用熱熟油澆好。先在碗中盛小半碗帶湯的酸菜。再將洋芋團(tuán)夾成小塊放入碗內(nèi)食用,攪團(tuán)柔軟細(xì)膩,菜湯酸辣可口。食之,余味無(wú)窮。

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