編輯： 更新于：2019-2-24 閱讀：
街頭叫賣“熱鍋子面”
顧客體驗“熱鍋子面”
中國名宴證書
金味德牦牛肉拉面
繼承傳統(tǒng)，弘揚拉面文化，蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”重出江湖，亮相金味德中國周口淮陽旗艦店，由中國烹飪大師、中國烹飪藝術(shù)家梁順儉首創(chuàng)。
一提起“熱鍋子面”，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當(dāng)年回族人馬保子首創(chuàng)“熱鍋子面”，在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜，煮好拉面，挑著一副擔(dān)子，擔(dān)子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜，沿街叫賣。
顧客體驗“熱鍋子面”
金味德集團站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度，挖掘蘭州牛肉拉面文化，研發(fā)出適合當(dāng)代大眾的“熱鍋子面”。配幾個精致的涼菜，顧客圍著湯鍋而坐，鍋里翻滾著的牦牛肉湯，里面煮著從牛頭到牛尾各個部位的牦牛肉、土雞等，拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術(shù)，顧客可以一邊享用，一邊欣賞著拉面表演，感受美味與藝術(shù)的完美結(jié)合。這既傳承了原始“熱鍋子面”的精髓，又迎合了當(dāng)下顧客的消費訴求。
金味德周口旗艦店內(nèi)景
金味德周口旗艦店內(nèi)景
目前，蘭州牛肉面正在朝產(chǎn)業(yè)化大步跨進，追根溯源還是得益于蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”。其作為蘭州牛肉面的發(fā)端，在蘭州牛肉面發(fā)展史上有著舉足輕重的地位。必須重視“熱鍋子面”的根源性，因為它不僅是一碗面，更是蘭州牛肉面的文化載體，是產(chǎn)業(yè)化鏈條上不可缺失的文化元素，所以說金味德集團研發(fā)傳承“熱鍋子面”具有深遠的時代意義。
中烹?yún)f(xié)面食天下走進金味德集團——全國百強連鎖餐飲企業(yè)老板參觀“熱鍋子面”
金味德周口旗艦店外景
熱鍋子面是最能突出蘭州牛肉拉面飲食文化，又有檔次的特色美食，是商務(wù)宴請、旅游接待的理想場所。熱窩子面提前3小時預(yù)定，每天早、中、晚三餐每餐只供應(yīng)兩桌，每桌可容納13個餐位。
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