編輯： 更新于：2019-3-7 閱讀：
四、中餐文化走出去，有實力的餐企可以主動作為
我們也高興地看到，當下有很多有實力的中餐企業(yè)正在加快海外布局，2013年，海底撈首次進軍美國，開在了洛杉磯的富人區(qū) Arcadia，到現(xiàn)在他們在加州已經(jīng)有 3 家分店，2018年，海底撈同時在英國倫敦和新加坡首都的核心商業(yè)地帶開出1000平的大店。海底撈的海外布局已覆蓋韓國、日本、新加坡、美國，英國。未來還要去澳大利亞、加拿大等市場開店。
眉州東坡、局氣、和合谷、慶豐包子鋪，黃燜雞、金味德蘭州拉面在2015年也相繼出海在日本、韓國、歐美、澳大利亞等國家相繼開店，2017年，大董在美國紐約的第一家烤鴨店開張。大董在紐約的發(fā)展情況應該說達到了80%的預期。首先它是盈利的，天天爆滿，而且需要預定。而且全都聘用的是美國人，這對中國美食文化的輸出影響很大。我們相信，現(xiàn)在有了中央的支持，更多的中國餐企出海行動更容易成功。
五、推動中餐文化走出去，餐飲文化媒體更有專業(yè)優(yōu)勢
餐飲媒體和文化集團對于推動中餐文化走出去責無旁貸，且更具有專業(yè)優(yōu)勢和專業(yè)力量，應當發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢，主動作為。東方美食文化集團就是這方面的優(yōu)秀代表。
30多年來，東方美食以雜志為媒，傳承和傳播中餐文化，東方美食雜志的中英文版先后在歐洲、美國、日本落地開花，成為世界了解中國餐飲文化的窗口。東方美食還聯(lián)絡世界各地餐飲協(xié)會組織、餐飲媒體和駐華外交使團連續(xù)舉辦了八屆中外廚藝交流和比賽、一帶一路國家美食交流大會、食學論壇等一系列文明互鑒活動，受到國際廣泛好評，對推動中國美食文化走向國際化做出了重要貢獻。
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