街頭叫賣(mài)“熱鍋?zhàn)用妗?/span>

中國(guó)名宴證書(shū)

繼承傳統(tǒng)，弘揚(yáng)拉面文化，蘭州牛肉面始祖——“熱鍋?zhàn)用妗?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif; font-size: 16px; letter-spacing: 0.544px; text-align: left; widows: 1; background-color: rgb(255, 255, 255);">重出江湖，亮相金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊。

一提起“熱鍋?zhàn)用妗�，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當(dāng)年回族人馬保子首創(chuàng)“熱鍋?zhàn)用妗保�在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜，煮好拉面，挑著一副�?dān)子，擔(dān)子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜，沿街叫賣(mài)。

顧客體驗(yàn)“熱鍋?zhàn)用妗?/span>

金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度，挖掘蘭州牛肉拉面文化，2016年由金味德研發(fā)團(tuán)隊(duì)獨(dú)家研發(fā)的蘭州牛肉拉面始祖~“熱窩子面”。配幾個(gè)精致的涼菜，顧客圍著湯鍋而坐，鍋里翻滾著的牦牛肉湯，里面煮著從牛頭到牛尾各個(gè)部位的牦牛肉、土雞等，拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術(shù)，顧客可以一邊享用，一邊欣賞著拉面表演，感受美味與藝術(shù)的完美結(jié)合。這既傳承了原始“熱鍋?zhàn)用妗钡木�髓，又迎合了�?dāng)下顧客的消費(fèi)需求。

2016年8月正式亮相南山路金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊以來(lái)受到各界美食愛(ài)好者的追捧，深感欣慰，并于2018年獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)省籍名宴—全牦牛宴稱號(hào)，向世界發(fā)布。慕名前來(lái)學(xué)習(xí)（偷藝）的絡(luò)繹不絕，一座難求。很多人問(wèn)我為什么不提前3小時(shí)以上預(yù)訂，6人以下還不接待。為了傳播蘭州牛肉拉面文化只定價(jià)128元/位，幾乎是成本價(jià)供應(yīng)，為了讓大家更透徹的了解，特詳細(xì)公開(kāi)熱窩子面的內(nèi)容、供朋友們參考了解（理解）。九道涼菜(五谷豐登)，九道神牛肉：鴻運(yùn)當(dāng)頭(牛頭肉)~吉祥如意(土雞)~激情舌吻(牛舌)~心想事成(牛心)~排除萬(wàn)難(牛排)~叱詫風(fēng)云(牛胸叉肉)~南來(lái)北往(牛腩)~健康長(zhǎng)壽(腱子肉)~節(jié)節(jié)高升(牛尾)~黃金萬(wàn)兩（）—九九歸一喝。小吃：烤肉、釀皮子、甜陪子、灰豆子、酸奶子、水果、三炮臺(tái)等。看懂的都是饕餮們，看不懂的都是即將蒞臨品鑒的以蘭州牛肉拉面為龍頭的小吃宴。

金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景

金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景

金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景

金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景

目前，蘭州牛肉面正在朝產(chǎn)業(yè)化大步跨進(jìn)，追根溯源還是得益于蘭州牛肉面始祖——“熱鍋?zhàn)用妗�。其作為蘭州牛肉面的發(fā)端，在蘭州牛肉面發(fā)展史上有著舉足輕重的地位。必須重視“熱鍋?zhàn)用妗钡母�源性，因�(yàn)樗�不僅是一碗面，更是蘭州牛肉面的文化載體，是產(chǎn)業(yè)化鏈條上不可缺失的文化元素，所以說(shuō)金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊研發(fā)傳承“熱鍋?zhàn)用妗本哂猩钸h(yuǎn)的時(shí)代意義。