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中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢一行來蘭考察交流時表示 甘肅餐飲業(yè)要在精準扶貧中發(fā)揮更大作..

編輯: 更新于:2019-8-8 閱讀:

7月30日,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢一行來蘭考察交流,在由甘肅省烹飪協(xié)會與蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會共同舉辦的“中國烹飪協(xié)會蘭州座談會”上,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示,甘肅餐飲業(yè)要走標準化、智能化、扶貧化之路,把餐飲業(yè)的發(fā)展與精準扶貧緊密的結(jié)合起來,以行業(yè)發(fā)展帶動精準扶貧,以精準扶貧促行業(yè)發(fā)展。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、甘肅省烹任協(xié)會會長趙忠祿、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民出席當天座談會并發(fā)言。甘肅省烹飪和蘭州牛肉面行業(yè)的協(xié)會領(lǐng)導及企業(yè)家30余人參加當天座談會。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢講話

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢對甘肅餐飲業(yè)和蘭州牛肉面行業(yè)發(fā)展所取得的成績給予充分肯定,對中國餐飲業(yè)工作情況與發(fā)展趨勢進行了全面分析,并就如何做好行業(yè)發(fā)展和精準扶貧工作提出建議性意見。姜俊賢指示,一要深刻認識餐飲業(yè)的發(fā)展變化,突出地域特色,走精品化、特色化、安全化發(fā)展之路;二要深刻認識甘肅餐飲行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,嚴格說甘肅省的最大優(yōu)勢就是一碗面,如何做好這一碗面并不容易,要在品牌打造、商標使用、標準制定、運營管理、體制改革等方面實現(xiàn)新的突破,要借鑒沙縣小吃的運營體制和管理規(guī)范,中烹?yún)f(xié)將大力支持蘭州牛肉面行業(yè)發(fā)展;三要增強食材標準化使用意識,食材使用標準化是一個大的趨勢,要走標準化、智能化、扶貧化之路,把餐飲業(yè)的發(fā)展與精準扶貧緊密的結(jié)合起來,以行業(yè)發(fā)展帶動精準扶貧,以精準扶貧促行業(yè)發(fā)展;四是中國烹飪協(xié)會將盡己所能,全力以赴支持甘肅餐飲行業(yè)的發(fā)展。

甘肅省烹任協(xié)會會長趙忠祿講話

座談會上,甘肅省烹任協(xié)會會長趙忠祿對甘肅餐飲業(yè)的基本現(xiàn)狀、重點企業(yè)、主要工作、今后工作安排作了專題報告。趙忠祿表示,甘肅省烹飪協(xié)會積極參加中烹?yún)f(xié)組織的各項活動,下半年將舉辦各種烹飪大賽,推進隴菜體系建設(shè),研發(fā)和創(chuàng)新,引領(lǐng)行業(yè)自律,推進資源整合,在食品安全、人才培訓等方面做出更大的貢獻,為社會、政府、會員和企業(yè)服務(wù),對促進行業(yè)進步與發(fā)展起到積極作用。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民講話

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民對蘭州牛肉面行業(yè)發(fā)展狀況、協(xié)會工作職能、近年來所做的主要工作、下一步工作打算與安排作了報告。馬利民表示,近年來,蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會不斷加大宣傳力度,舉辦了“首屆中國面條博覽會”等一系列大型活動,以此構(gòu)建蘭州牛肉面行業(yè)發(fā)展推廣體系。依法傳承保護,構(gòu)建蘭州牛肉面品牌保護體系、強化行業(yè)管理,構(gòu)建蘭州牛肉面行業(yè)發(fā)展橋梁紐帶和示范作用,延申品牌鏈條,構(gòu)建蘭州牛肉面現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系,著重人才培養(yǎng),構(gòu)建區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展協(xié)調(diào)服務(wù)體系。下一步,將以蘭州牛肉面為載體,進行舌尖上的飲食文化交流,傳遞中國蘭州牛肉面企業(yè)的聲音,充分發(fā)揮協(xié)會橋梁紐帶作用和抱團取暖優(yōu)勢,發(fā)揚工匠精神,加強行業(yè)規(guī)范,以職業(yè)發(fā)展為導向,堅持校企合作,按照行業(yè)規(guī)范和標準,培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)隊伍。

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