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新聞動(dòng)態(tài)

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西北武林高手降臨奧克蘭,吃過(guò)這一碗才知道不是所有的面都叫拉面!

編輯: 更新于:2019-9-28 閱讀:


金味德來(lái)了!

所謂“金城美食譽(yù)滿九州,味借牛勢(shì)香飄四海、德行天下!金味德一直致力于讓“碗大乾坤、面長(zhǎng)恒古”的蘭州牛肉拉面,香飄中國(guó)大地名揚(yáng)世界,讓蘭州拉面,出了蘭州,依然正宗!


奧克蘭中餐品種越來(lái)越豐富,怎能少了這一碗蘭州牛肉拉面?翹首期盼之中,金味德終于飄洋過(guò)海來(lái)到中土世界,小GO已經(jīng)按捺不住吃貨的心了,走起~                                                      

來(lái)到金味德新西蘭分店,門口一尊雕像默默彰顯著名門正派的江湖地位。




進(jìn)到店里,傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的裝潢風(fēng)格令人賞心悅目。木質(zhì)桌椅、皮革沙發(fā),簡(jiǎn)潔大氣;竹制燈籠營(yíng)造出搖曳曼妙的氛圍;巨幅海報(bào)詮釋著拉面之道。

  

試營(yíng)業(yè)以來(lái),沒(méi)有刻意宣傳,已經(jīng)吸引中外食客慕名前來(lái),頗有網(wǎng)紅餐廳的架勢(shì)。




傳說(shuō)蘭州牛肉面起源于唐代,有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的,經(jīng)后人陳和聲、馬寶子等人發(fā)揚(yáng)傳承,被譽(yù)為“中華第一面”。

01

一碗正宗的蘭州拉面,從拉面開(kāi)始,就是一種享受。


金味德的拉面師傅宛如一位身懷絕技的武林高手,站在開(kāi)放廚房后面,一塊面團(tuán)經(jīng)過(guò)搗、揉、抻、拉、摔、摜等手法,只消片刻功夫,變得柔韌綿長(zhǎng)、粗細(xì)均勻,讓人嘖嘖稱贊!


回首甩入燒得滾燙的水中,動(dòng)作干凈利落、瀟灑至極。

  

面熟撈起,灑上蔥花香菜,澆上獨(dú)家熬制的高湯,進(jìn)一步釋放香氣,淋上紅油辣子點(diǎn)綴,加入牛肉,一碗拉面大功告成!

02


說(shuō)起蘭州拉面,最為人津津樂(lè)道的就是它的標(biāo)準(zhǔn)——“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。


招牌蘭州牛肉面上桌,小GO知道自己來(lái)對(duì)了地方!但見(jiàn)牛肉湯色清氣香,辣椒油鮮紅,香菜、蒜苗新鮮翠綠,賣相地道十足。


用筷子挑起一簇面條,柔滑透黃,大片牛肉蓋在面上,鮮嫩軟爛。


吸一口面,夾一片牛肉,喝一口湯,一種直擊靈魂的滿足感貫穿全身,熱氣騰騰的拉面讓身處異國(guó)他鄉(xiāng)的小GO熱淚盈眶,吃完一抹嘴,才知道“不是所有的面都叫拉面”所言非虛。


03


金味德的紅燒牛肉面也是暢銷熱品,精心熬煮的牛腱,筋道彈牙、肉香四溢,帶給口腔極富挑逗性的滿足感,深受食客喜愛(ài)。



特別推出的大骨面,選用上好牛脖,獨(dú)家熬制,與面條分開(kāi)盛出,又平添了一份啃骨頭的樂(lè)趣。


要知道每一份拉面的背后,都是用心選料和匠心烹制的結(jié)合。只有這樣,才能保證和在蘭州吃到的牛肉拉面一個(gè)味道!



金味德特色小菜的加入,讓一次拉面體驗(yàn)更加完整豐盛。根據(jù)時(shí)令精選食材,豆腐絲、海帶絲、土豆絲、涼拌西芹等等,完美中和了拉面的熱力,成為讓人無(wú)法抵擋的誘惑。



牛肉拉面,講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢(shì)、一種風(fēng)范。湯要醇美,肉要鮮嫰,抻面的風(fēng)情萬(wàn)種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。


一碗熱騰騰的牛肉拉面端上來(lái),醇香中彌漫的、張揚(yáng)的正是蘭州人那清亮的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。


這一切,你都可以在金味德悉數(shù)體驗(yàn)!






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