蘭州“一碗面”拓寬產(chǎn)業(yè)扶貧路 “拉”進高校實現(xiàn)“雙贏” 記者 黃智杰 國際商報 央媒看甘肅 2019-06-13

　　蘭州牛肉面作為甘肅的扶貧產(chǎn)業(yè)影響面逐漸擴大，由于屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，對拉動就業(yè)簡便易行，短平快，市場空間大，蘭州牛肉面數(shù)量不僅在國內(nèi)成為快餐業(yè)的佼佼者，而且還走出國門，帶動境外就業(yè)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 品牌“拉”近市場認知 　　在紐約，蘭州拉面早已入選必吃的20家餐廳，而且排名高達第二，讓當?shù)叵�費者接觸到中華飲食文化。蘭州位于中國地理位置幾何中心，地域?qū)儆谖鞅辈浚�黃土高原，高海拔地區(qū)，這里人們主要以小麥的面粉為主食，勤勞的勞動者在100年前創(chuàng)造了手工制作的拉面技術(shù)，歷經(jīng)百年后的嬗變，并且在中國改革開放后逐步創(chuàng)新升級，蘭州拉面走向世界，是中國非物質(zhì)遺產(chǎn)傳播的一次里程碑。同時也在向世界展示拉面技藝，不僅僅給中國人，也向全世界，以及各個國家的每一位洋面孔展示中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，以開放的心態(tài)，傳播中國美食文化，讓全世界都能品嘗到中國美味。 唐仁健省長在出訪新加坡時考察西部馬華蘭州牛肉面館 　

　從一碗面，到一個產(chǎn)業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前甘肅在美國、日本、馬來西亞等40多個國家開店約160家。通過產(chǎn)業(yè)扶貧，開展各類職業(yè)技能培訓(xùn)十幾萬人次以上，為牛肉拉面企業(yè)用人、勞務(wù)輸出、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、牛肉拉面行業(yè)發(fā)展提供服務(wù)和人才支撐，去年解決甘肅貧困地區(qū)就業(yè)5000多人。 消費“拉”響產(chǎn)業(yè)扶貧 　　2018年11月，中國教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心確定與甘肅省教育廳共建農(nóng)校對接精準扶貧實驗區(qū)。甘肅省農(nóng)校對接精準扶貧蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口項目，由甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團牽頭實施，首家蘭州牛肉拉面扶貧窗口示范店已在蘭州大學(xué)落戶運行。 　

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“甘肅共建了這樣一個有效對接精準扶貧試驗區(qū)，目的就是輻射到響應(yīng)國家精準扶貧的戰(zhàn)略中。”教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心項目負責(zé)人王睛在由教育部發(fā)起和督辦的“農(nóng)校對接、精準扶貧蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口項目”蘭州大學(xué)啟動簽約儀式上表示，通過農(nóng)校對接，將整合貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品能夠供應(yīng)到學(xué)校，使甘肅貧困地區(qū)通過這種行動讓貧困戶有一個穩(wěn)定收入，能夠逐步的實現(xiàn)脫貧，實現(xiàn)增收。 　

據(jù)悉，教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心初步擬定了三項重要工作：一是蘭州牛肉面走進全國高校，二是甘肅省的馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜等大宗農(nóng)副產(chǎn)品走進全國高校，三是甘肅省的百合、苦水玫瑰、蜂蜜、花椒等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進全國高校教職工餐廳。這三項工作將在今年逐步實施，力爭在年底取得實效。 惠民“拉”出發(fā)展機遇 蘭州興隴牛肉面培訓(xùn)學(xué)校 　　“在全國高校推廣農(nóng)校對接‘蘭州牛肉拉面進駐全國高校窗口’，是教育部高校建設(shè)發(fā)展中心對甘肅地區(qū)扶貧工作的大力支持，在助推蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)扶貧的同時，也開創(chuàng)了蘭州牛肉拉面行業(yè)發(fā)展新路子。”甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)公司董事長梁順儉表示，將把“農(nóng)校對接、精準扶貧”的這項惠民工程，踏踏實實的落在實處、做出實質(zhì)性的成果。他說，項目全面實施后預(yù)計將給蘭州牛肉拉面帶來100億以上的年產(chǎn)值。甘肅企業(yè)將以“農(nóng)校對接蘭州牛肉拉面進駐全國高�！表椖繛槠鯔C，不斷總結(jié)經(jīng)驗、形成一套易推廣、可復(fù)制的快速發(fā)展模式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、就業(yè)扶貧、技能扶貧、創(chuàng)業(yè)扶貧的長遠目標，為產(chǎn)業(yè)扶貧做出新的貢獻。