2月27日，中新社甘肅分社來到蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，圍繞近年來蘭州牛肉面發(fā)展，對蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民作專訪，并發(fā)表題為《百年蘭州牛肉面探索“世界快餐”：從謀生飯碗到“百萬人經濟”》專訪文章。
以下文字為中新社專訪內容：
　　從街邊搭棚設點的簡陋小作坊，到裝修考究的飲食文化標簽，走過百年歷史的蘭州牛肉面已遍布中國內地各大城市，并享有“中華第一面”的美譽。近年來，頻頻飄香出海的這碗面正致力于探索“世界快餐”之路。
　　從最初的“謀生飯碗”一路走來，蘭州牛肉面不僅成為中國飲食文化名片，亦在官方主導的“全面小康”的脫貧攻堅戰(zhàn)中精準助力。而下一步如何塑造“千店萬人”規(guī)模的“牛肉面經濟”，是全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民全國兩會履職的“重要使命”。
　　馬利民近日接受中新社記者專訪時表示，當前，這一碗面已形成“牛肉拉面經濟”，不僅助力越來越多的甘肅人依托蘭州牛肉面走出家鄉(xiāng)，實現脫貧致富，而且?guī)�動西北五省乃至全國更多的家庭脫貧致富，是一個創(chuàng)業(yè)致富的朝陽產業(yè)和“金飯碗”。
　　始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉面，以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細者長”的獨特風格享譽世界。據官方統(tǒng)計，目前蘭州牛肉面不僅遍及中國內地各個城市，還有百余家“蘭州牛肉拉面”面館走向世界，分布在俄羅斯、加拿大、新加坡、日本、美國、巴西等40多個國家和地區(qū)。
　　“目前甘肅有4000多家蘭州牛肉拉面的經營者，年營業(yè)額約120億元(人民幣，下同)�！瘪R利民表示，隨著“一帶一路”倡議的實施，走向世界各地的蘭州牛肉拉面，已形成一個帶動上下游關聯行業(yè)，延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營為一體的龐大產業(yè)鏈條。
　　在馬利民看來，隨著牛肉面行業(yè)的快速發(fā)展，小麥種植、面粉加工、肉牛養(yǎng)殖、原料生產等實現有機組合，其協(xié)會將不斷布局蘭州牛肉拉面產業(yè)鏈，帶領牛肉面品牌企業(yè)形成產業(yè)聯動，從而支持品牌企業(yè)與甘肅省內牛肉、面粉、辣椒、花椒等原輔材料供應企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關系，幫助參與者增收。
　　“這一碗面，將帶動相關各個行業(yè)解決社會就業(yè)幾百萬人�！瘪R利民分析稱，依據官方政策，將鼓勵蘭州牛肉拉面品牌企業(yè)走得更快，實現“千店萬人”牛肉拉面品牌計劃。對在外擴店經營的，每店一次性給予資金和政策的支持，鼓勵企業(yè)及個人，在省外開設更多的牛肉拉面店，加快“走出去”的步伐。