牛肉拉面加盟店生意不好要怎么解決

    作為蘭州的特色美食牛肉拉面受到了眾多消費(fèi)者的喜愛，讓許多投資者都想開家牛肉拉面加盟店。即然開店了自然有生意好壞的區(qū)別，生意好，自然高興；生意差，自然愁人。那要如何解決牛肉拉面加盟店生意不好的時(shí)候呢？

    事出必有因，牛肉拉面店鋪的生意不好也是有原因的，先分析是什么原因造成生意不好的。造成牛肉拉面加盟店生意差的原因有以下幾個(gè)：

    1、人群變動(dòng)大。例如以前這里有商業(yè)圈繁華，但是后面因其它原因搬遷或者是因修路等原因，造成客流量減少。

    2、口味發(fā)生變化。有的商家往往為節(jié)約成本，而在原材料上下手，造成口味變差，使顧客流失。

    3、服務(wù)。消費(fèi)者對(duì)于美食的需求不僅單是吃飯，還有服務(wù)，優(yōu)異的服務(wù)，更容易留住顧客。

    4、價(jià)格原因。突然漲價(jià)，會(huì)造成顧客流失，根據(jù)市場(chǎng)行情，調(diào)查周邊的消費(fèi)水平，經(jīng)過考察之后謹(jǐn)慎做決定。

    5、附近新開店。因附近新開的牛肉拉面店具有特色、價(jià)格低等原因，也會(huì)造成顧客流失。

    當(dāng)?shù)赇伾�意差時(shí)，首要的就是找到生意差的原因，針對(duì)這些進(jìn)行改善，從而獲得顧客的認(rèn)可。

                                     
以服務(wù)和口味獲得顧客認(rèn)可

    餐飲行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，不僅要味道好，也要服務(wù)好。當(dāng)顧客的需求得到滿足時(shí)，才能對(duì)店鋪留下好印象，增加再次回頭的機(jī)率。

產(chǎn)品上下功夫

    做好產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，自然能留住顧客。顧客的味蕾是很敏感的，當(dāng)你使用劣質(zhì)的牛肉拉面湯料或者是菜品時(shí)是能吃出來的，這樣對(duì)于店鋪的經(jīng)營(yíng)會(huì)造成很大的影響，所以在激烈競(jìng)爭(zhēng)的今天，我們要做的就是高品質(zhì)的產(chǎn)品才是店鋪長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之計(jì)。

不能盲目降價(jià)

    牛肉拉面加盟店生意不好是不能盲目降價(jià)，這樣會(huì)導(dǎo)致在同等的原材料的使用上，利潤(rùn)下降，經(jīng)營(yíng)變得困難。隨著生活水平的搞，對(duì)于產(chǎn)品需求更高，我們要從服務(wù)、口味、環(huán)境等上面著手，打造特色的店鋪，以吸引顧客的光臨。