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蘭州拉面產業(yè)標準化試點專家論證交流會召開

編輯：更新于：2022-5-31 閱讀：

日前，商務部同市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關于公布國家級服務業(yè)標準化試點（商貿流通專項）名單的通知》，公布了全國首批15個商貿流通標準化專項試點城市及94家試點企業(yè)名單。其中，蘭州市被列為國家級商貿流通提質增效標準化試點城市，甘肅金味德拉面文化產業(yè)集團有限公司被列為國家級商貿流通提質增效餐飲住宿標準化試點企業(yè)。

2022年5月29日，為扎實推進國家級服務業(yè)標準化試點商貿流通（蘭州拉面產業(yè)專項）標準化試點工作，由甘肅省蘭州市商務局、試點企業(yè)甘肅金味德拉面文化產業(yè)集團牽頭，在蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會指導下，聯(lián)合世界中餐聯(lián)合會、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、甘肅省標準化研究院、甘肅省烹飪協(xié)會、甘肅農業(yè)大學、蘭州工業(yè)研究院、蘭州牛肉拉面產業(yè)聯(lián)合會、蘭州資環(huán)職業(yè)技術大學興隴牛肉拉面國際商學院、蘭州現代職業(yè)學院召開了蘭州拉面產業(yè)標準化試點專家論證交流會，會議主題為促進蘭州拉面產業(yè)向工業(yè)化、標準化、國際化發(fā)展，促進甘肅鄉(xiāng)村振興，帶動西北原輔材料和預包裝、冷鏈食品走向全國、服務世界。

會議指出，甘肅金味德拉面文化產業(yè)集團曾作為“財政部、商務部流通領域現代供應鏈體系建設——蘭州牛肉拉面食材公共集配供應鏈體系建設項目”鏈主企業(yè)，在標準化制定方面有一定的實際經驗和理論知識。項目的建設方面需要行業(yè)協(xié)會及科研院校相關領域專家的支持，共同制定蘭州拉面產業(yè)國家級標準。

會議強調，制定蘭州拉面標準要從實際情況出發(fā)，明確職責，發(fā)揮各自領域專長，完善原材料標準、加工標準、服務技能培訓體系等標準。將蘭州拉面標準做為行業(yè)指南，包括規(guī)則、規(guī)范、建議性方案面向全國，為甘肅蘭州拉面產業(yè)助力鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

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