編輯：轉(zhuǎn)自甘肅餐飲網(wǎng) 更新于：2017-3-8 閱讀：
試營業(yè)期間互聯(lián)網(wǎng)營銷一炮而紅，他主要展開了兩個方面的宣傳。
1
餐飲眾籌
a.一個人最多賣5股
b.只賣給餐廳區(qū)域內(nèi)在互聯(lián)網(wǎng)上最有影響力的，即俗稱大V，最好是生活美食大V
c.只在餐廳開起來之后賣股份
2
互聯(lián)網(wǎng)上400萬粉絲的當?shù)卮筇栃麄?/span>
酒香還怕巷子深。在喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲)開業(yè)前一天，就在上海當?shù)負碛?00萬粉絲的微博大號等其它渠道宣傳，造勢十足。
經(jīng)過前期的各種準備，在喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲)開業(yè)當天，餐廳就爆滿，就餐的人排起了長隊……
團隊怎么才會有凝聚力?
其實，廚師出身，一直深入餐廳工作的周振雄在團隊打造上也別有心得，這也是周振雄的餐廳，團隊凝聚和高效的一個核心。
1
用人之長
在傳統(tǒng)餐廳，服務(wù)員服務(wù)的好，可能會升職，讓管事。但實際情況，卻并不太合適。
周振雄認為，人各有所長，服務(wù)好的，未必會管理，每個人，應(yīng)該人盡其才。
所以，在他的餐廳，服務(wù)員干的好，可能待遇會很好，但職位并不高。職位并不能衡量一個人在團隊的價值。
2
對犯錯的員工，要分析為什么犯錯
“做的越多，錯的越多�！敝苷裥壅f，“不做就沒錯，所以，員工犯錯，也要分析，是因為什么犯錯的�！�
周總結(jié)，員工犯錯，主要分三種情況：
a.不會做自己擅長的
b.做事不用心造成的
c.做事太多造成的
所以，面對員工犯錯，就要根據(jù)情況，分別對待。
3
工資一定要早上發(fā)
周振雄的團隊，不管什么情況，工資從來都是早上發(fā)放。
這么做的目的，是為了讓員工在領(lǐng)了工資后，在中午時及時存入銀行，防止員工亂花。
“這么做也是為了員工著想，是想讓他們對錢有個規(guī)劃，這樣，幾年下來，每個人都能攢個十幾、二十萬，無論是成家，或者自己想創(chuàng)個業(yè)，也有資本了。”周振雄說。
“若下午或晚上發(fā)工資，可能下班喝場酒，打場牌，就沒了�！�
小結(jié)：
周振雄，一個很有想法的餐飲實踐者，從產(chǎn)品到運營一直都在用心去做，想著辦法去做。
喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲)從產(chǎn)品研發(fā)、試吃，到20萬元開出200萬元的餐廳，到開業(yè)前的眾籌、宣傳，再到運營管理上的各種細節(jié)，也造就了喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲)從開業(yè)之后，就一直持續(xù)火爆的場景。
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