編輯： 更新于：2025-3-28 閱讀：
隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、國際社會影響力增強(qiáng)，中式快餐在世界的需求與日俱增，蘭州拉面走向世界的步伐也越來越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，以其神奇的手工抻拉藝術(shù)、豐富的營養(yǎng)、鮮香味美、筋道的口感，在國外很受食客的歡迎。
為了進(jìn)一步發(fā)掘面食文化，擴(kuò)大蘭州牛肉面品牌效應(yīng)，不斷加快引領(lǐng)、推進(jìn)國際化連鎖經(jīng)營，金味德集團(tuán)在政府支持下，依托蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟大力開拓海外市場，不斷加強(qiáng)商標(biāo)在國外的注冊力度，先后在日本、美國、俄羅斯等國家注冊金味德商標(biāo)并多次組織出國推廣參展。近年來逐步發(fā)展到馬來西亞、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等國家和地區(qū)注冊商標(biāo)，品牌影響力越來越大。
作為中國傳統(tǒng)美食，蘭州牛肉面走出去的關(guān)鍵是保持原汁原味。眾所周知，蘭州牛肉面除了清爽的湯汁和紅亮的辣油最重要的是柔韌筋道的面，蘭州人都知道蘭州拉面和面時(shí)要加入蓬灰才能使拉面口感變得柔滑、筋道且柔韌。但是天然蓬灰的生長有其鮮明的地域特色，這使得蘭州牛肉拉面在全世界范圍推廣存在一定局限性。而由金味德研發(fā)的“新型拉面”是在不改變蘭州拉面面條口感的基礎(chǔ)上，不使用拉面劑或蓬灰，也能拉出同樣口感柔韌勁道的蘭州牛肉拉面。
改良后的蘭州拉面打破了無蓬灰不拉面的地域局限性，可隨時(shí)隨地就地取材，更易于蘭州牛肉拉面在國際范圍內(nèi)的學(xué)習(xí)和推廣。能讓世界各地更多喜愛蘭州牛肉拉面的人嘗到正宗的蘭州牛肉拉面。
如今，隨著一家家海外店面的相繼開業(yè)，這碗“出了蘭州就不是這個(gè)味”的蘭州牛肉面逐漸走出了一條標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國際化的發(fā)展之路，金味德集團(tuán)把打造絲綢之路蘭州牛肉拉面經(jīng)濟(jì)帶、推動中式快餐—蘭州拉面走向世界作為發(fā)展目標(biāo)。將金味德集團(tuán)打造成為一家盈利性的慈善企業(yè)作為發(fā)展理念。
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