8月1日報道 日媒稱地處中國西北的甘肅省省會蘭州市正在大力推動當?shù)靥厣�美食蘭州拉面走向世界。搭上“一帶一路”順風車，蘭州拉面旨在成為“全球第一快餐”。

據(jù)日本《朝日新聞》7月31日報道，黃河從蘭州市內(nèi)穿城而過，在距離市中心20分鐘車程的一家蘭州拉面職業(yè)培訓中心內(nèi)，大約30名學員正在學習如何抻面。

“手的動作再流暢一點，再快一點。”隨著老師的講解，來自烏茲別克斯坦的哈南（音）拿起手里的面團兒，開始抻面。如果中途面條斷了，就要重新開始。

報道稱，用牛骨加各種香料熬制成清湯，加入手工抻面煮熟，再配上熟牛肉等配料，一碗蘭州拉面就完成了。所有制作方法學員都可以在這家培訓中心里學到。從幾天的短期體驗課程到一個月的長期課程都有，自2006年開業(yè)以來，累計學員人數(shù)已經(jīng)達到約3萬。

報道稱，經(jīng)營這家學校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”。據(jù)負責人喬勇（音）介紹，“一帶一路”倡議提出以來，外國學員數(shù)量開始增多，他們有些是留學生，有些就是游客。在吉爾吉斯斯坦、阿聯(lián)酋、法國和美國等地，都有他們的畢業(yè)生開設的拉面館。

哈南是在蘭州大學學習漢語的留學生，他是和同學、來自吉爾吉斯斯坦的阿伊里（音）一起來學習拉面手藝的。阿伊里說：“我想讓父母嘗到中國菜的味道，所以就來學拉面了，無論是抻面還是熬湯，都很復雜、很難。”

報道稱，金味德從今年開始正式走向海外，4月在東京的六本木開設了在日本的第一家分店。他們還準備在澳大利亞開店，也有去美國和意大利的計劃。喬勇說：“蘭州人哪怕只出差兩天，都會懷念家鄉(xiāng)的拉面，這種牢牢抓住人心的實力絕對能夠幫助我們征戰(zhàn)海外市場。”

創(chuàng)業(yè)將近60年的蘭州拉面老字號“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開設了自己在日本的第一家分店。第三代掌門人馬汀看到店門外排成長蛇等待店鋪開門的食客，也是深感欣慰。按計劃，“馬子祿”今年將在香港和新加坡開設分店。“分店的選址都在當?shù)氐拿朗辰�，通過競爭、打磨自己產(chǎn)品的口味，我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌。”

報道稱，蘭州拉面最早是作為路邊攤美食在當?shù)匮杆侔l(fā)展起來的。現(xiàn)在，拉面已經(jīng)成為當?shù)厝斯潭ǖ脑绮推贩N，很多店鋪從早上6點就開始營業(yè)。價格一碗7元，下單的同時就開始煮面，到上桌只需要1分鐘。所以也被叫做“中式快餐”。

蘭州拉面的國際化似乎也搭上了“一帶一路”倡議的順風車。

蘭州市商務局副局長劉志強表示，“一帶一路”的理念旨在通過相互理解實現(xiàn)中國與沿線國家的共同發(fā)展，這與蘭州拉面的國際化理念是相通的。他慷慨激昂地說：“我們希望將來能夠把拉面發(fā)展成超越麥當勞、肯德基的世界性快餐。”